Malang, Endonezya — Prof. Ir. Herry S. Utomo, MS, PhD’nin adı artık dünya gıda inovasyonu tarihinde kayıtlı. Malang doğumlu bu evlat, Amerika Birleşik Devletleri’nde Louisiana State University’de (LSU) daimi profesörlük pozisyonu elde etmeyi başarırken, aynı zamanda dünyanın ilk yüksek proteinli pirinç çeşidi olan Cahokia Rice’ı yarattı.

Dünya Başarısına Giden Yolculuk

“Amerikan devlet üniversitesinde daimi profesör unvanı elde edebileceğimi hiç hayal etmemiştim. Bütün bunları sadece zeka meselesi değil, sebat, karakter ve gelişmeye devam etme taahhüdü olan uzun bir süreç boyunca başardım. Bu pozisyon sadece prestij değil, sorumluluk biçimidir,” dedi Prof. Herry.

Öğrenilen her bilginin gerçek faydalar sağlaması gerektiğini vurguladı. “Her bilginin topluma geri verilmesi gerektiğine her zaman inanırım. Sadece dergilerde kalan bilgi yeterli değildir. Birçok insanın, özellikle kendi milletimizin hissedebileceği fayda değeri olmalıdır,” diye devam etti.

Cahokia Rice Üstünlüğü

Prof. Herry tarafından doğal mutasyon (GMO olmayan) yoluyla geliştirilen Cahokia Rice, normal pirinç çeşitlerine kıyasla yüzde 50 daha yüksek protein içeriğine sahip, düşük glisemik indeksli ve diyabet hastalarının tüketimi için güvenlidir. Ayrıca, bu çeşit yüksek verimlilik ve hastalıklara direnç de gösterir.

Küresel Gıda Güvenliğine Etkisi

Bu inovasyon sadece bilimsel bir başarı değil, aynı zamanda Endonezya dahil olmak üzere çeşitli ülkelerde gıda güvenliği ve beslenme iyileştirmesi için büyük fırsatlar açıyor. Anavatanda geliştirme potansiyeli ile Cahokia Rice, halkın protein alımını artırırken ulusal sağlığı desteklemek için çözümlerden biri olabilir.