Avance de un Hijo de la Nación: Cahokia Rice, el Primer Arroz Rico en Proteínas del Mundo

Malang, Indonesia — El nombre del Prof. Ir. Herry S. Utomo, MS, PhD, queda ya inscrito en la historia de la innovación alimentaria mundial. Este hijo de Malang logró un puesto de profesor titular permanente en la Universidad Estatal de Luisiana (LSU), en Estados Unidos, al tiempo que creaba el Cahokia Rice, la primera variedad de arroz rico en proteínas del mundo.

El camino hacia un logro mundial

“Nunca imaginé que podría alcanzar el título de profesor titular permanente en una universidad estatal estadounidense. Lo logré todo a través de un largo proceso, no solo de inteligencia, sino de perseverancia, carácter y compromiso para seguir desarrollándome. Este puesto es una forma de responsabilidad, no un mero prestigio”, dijo el Prof. Herry.

Subrayó que todo conocimiento que se domina debe aportar beneficios reales. “Siempre he creído que todo conocimiento debe devolverse a la sociedad. El conocimiento que solo se queda en las revistas no es suficiente. Debe haber un valor beneficioso que muchas personas puedan sentir, especialmente para nuestra propia nación”, continuó.

Las virtudes del Cahokia Rice

El Cahokia Rice desarrollado por el Prof. Herry mediante mutación natural (no transgénico) tiene un contenido proteico un 50 por ciento mayor en comparación con las variedades de arroz común, un bajo índice glucémico y es seguro para el consumo de personas con diabetes. Además, esta variedad también tiene una alta productividad y resistencia a las enfermedades.

Impacto en la seguridad alimentaria mundial

Esta innovación no solo es un logro científico, sino que también abre grandes oportunidades para la seguridad alimentaria y la mejora nutricional en diversos países, incluida Indonesia. Con potencial de desarrollo en la patria, el Cahokia Rice puede convertirse en una de las soluciones para aumentar la ingesta de proteínas de la población y, a la vez, apoyar la salud nacional.