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Al hablar de la cultura del café en Turquía, muchos piensan inmediatamente en el café turco, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Sin embargo, mucho antes de que la cultura del café se extendiera por todo el mundo, el Imperio Otomano ya contaba con cafeterías que servían no solo como puntos de encuentro, sino también como fuentes de financiación para la educación y actividades sociales. Tahmis Kahvesi se encuentra en la ciudad de Gaziantep, en el sureste de Turquía. Está situada en el histórico distrito de Şahinbey, justo al lado de Zincirli Bedesten, un mercado histórico que data de la época otomana. Esta zona es un punto clave para el turismo histórico y gastronómico en Gaziantep. Algunos datos interesantes: 📅 Fundación: En 1638, por Mustafa Ağa. ☕ El nombre "Tahmis": Deriva de una palabra que significa moler o tostar café, ya que el edificio se utilizaba originalmente para moler granos de café. 🕌 Función original: Operaba como un *waqf* (dotación benéfica) productivo, donde los beneficios de la cafetería se destinaban a financiar actividades educativas y religiosas. 🔥 Daños por incendio: Más tarde fue reconstruida por el jeque Mehmet Münip Efendi y designada nuevamente como dotación benéfica. 👴 En funcionamiento: Esto la convierte en una de las cafeterías más antiguas de Turquía que sigue atendiendo a visitantes hoy en día.

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